Cooperativa CENNUC

BORRAINA AMB CIGRONS FREGITS I PA RALLAT

2kg de borraina
200 g de cigrons cuits
4 patates mitjanes
2 dents d'all
2 cullerades de pa rallat
Sal, oli i julivert picat

Netegem la borraina, li llevem els pelets i la tallem en troços més o menys grans

Cuinem els cigrons (o els comprem cuits). Pelem i tallem les patates i les cuinem junt a la borraina entre 10 i 15 minuts.

Fregim en una paella amb oli els alls i ofeguem els cigrons una vegada estiguen dauradets. Afegim el pa rallat i deixem fregir suaument.Afegim, doncs, el julivert picadet.

AHÍ VA UNA RECEPTA PER DEIXAR LLOC EN LA NEVERA DESPRÉS DE LA INVASIÓ DE PEBRERES...;)

CONFITURA DE PEBROT

INGREDIENTS:

- 1 Kg de pebrots verds o vermells, segons el tipus de confitura que vulgueu fer
- 1/3 Kg de sucre
- 1/2 litre d'aigua

PREPARACIÓ:

Ací vos deixe dues gran receptes amb col esperant que vos agraden:

Amanida de Col

Ingredients:
Col
All
Pebre Roig (dolç o picant)
Oli
Sal

Preparació:

Preparem l'amaniment, per a fer-ho piquem en un morter els alls i li afegim el pebre roig, l'oli i la sal.Ara tallarem la col en tires i just abans de servir salsem la col amb l'amaniment que hem preparat

Crema de Col

Ingredients:
Col
Brou vegetal
Patata
Sal
Pebre
Oli
Nata de soja
Pa

Preparació:

La calabaza es una verdura que inunda los huertos en el otoño. Extendida por todo el mundo, es utilizada en la cocina para elaborar multitud de recetas, a las que aporta un toque dulce y multitud de nutrientes. Pero, además, se ha convertido en el elemento decorativo por excelencia de una fiesta propiamente otoñal: Halloween. Si bien esta es una tradición típica de América y otros países europeos, se ha implantado con fuerza en nuestro país uniéndose a la festividad de Todos los Santos.
Una historia muy antigua

aprobechando que es época de espinacas....os pongo una receta bastante sencilla.

Escaldamos unas hojas de espinacas y las reservamos Por otra parte, mezclamos requesón con hierbas aromáticas y un poco de pimienta. Extendemos las hojas de espinacas y colocamos un poco de la mezcla del requesón en un extremo de cada hoja. Luego, hacemos rollitos. Para presentarlos de tal forma que queden muy bonitos, podemos ponerlos encima de un poco de pan de ajo.

La achicoria roja pertenece a la misma familia que las endibias y hay que distinguirla de la planta de la cual se obtiene el sucedáneo del café, aunque son parientes cercanos.
En invierno y primavera, cuando las hojas violetas con nervios blancos están tiernas, su sabor ligeramente amargo da un contrapunto a las ensaladas mixtas, y combina muy bien con otras verduras.

La universitat d'estiu de l'horta, organitza la 7ª Universitat d'estiu.Podeu veure més informació en els adjunts.

MANIFEST DE LA PLATAFORMA METROPOLITANA CONTRA ELS TRANSVASAMENTS

La crisi de manca d’aigua no respon únicament a una situació de pluges escasses (fet recurrent en la climatologia de la Mediterrània Occidental), o a les reserves insuficients dels envasaments, sinó que és la conseqüència d’una pèssima planificació i gestió dels recursos hídrics i del seu malbaratament per determinades pràctiques insostenibles en l’agricultura, la construcció, la indústria, el turisme i l‘oci, …. Aquests sectors han vist com el seu creixement econòmic no tenia fre i s’han acostumat a disposar d’aigua sense límits. Ara aquest model ha fet fallida i està afectant el conjunt de la població.

OLLA DE LA PLANA (de dejuni)

INGREDIENTS
Fesols ¼ Kg.
Bajoqueta ¼ kg.
Creïlles 2
Ceba 1
Carabasseta blanca 1
Carlotes 2
Cardets 1 penca
Bledes 1 garba
Oli d’oliva 1 culler
Aigua la necessària
Sal
Se pot posar qualsevol verdura del temps (col, nap, xirivia, api, espinacs, coliflor…)

Què són els transgènics o organismes genèticament modificats?

Els transgènics o organismes genèticament modificats (OGM), són ésser vius als que se’ls incorpora un o més gens d’altres espècies, per tal de conferir-los determinades característiques com la resistència a factors ambientals, a productes químics, a plagues i malalties i augmentar la seua productivitat. Les plantes transgèniques posseeixen gens de totes les procedències: d’altres plantes, d’animals, de bacteris, de virus i fongs i moltes vegades també combinacions d’aquestos.