Cooperativa CENNUC

En un moment en què cada cop les classes populars disposen de menys recursos al seu abast, potser tenim més urgència a preguntar-nos com es regulen els preus d'allò que comprem, d'on vénen els productes, quines mesures de qualitat s'apliquen i per quines mans passen els aliments que consumim.

A continuació adjuntem un quadern que considerem d'interès pel seu contingut.
Els autors del quadern pretenen oferir un succint acostament a l'experiència dels grups de consum, procurant esbossar una anàlisi que, almenys intencionalment, persegueix abordar el paper del consum de masses en la societat contemporània i la potencialitat dels grups de consum com a eines de transformació política de la societat. Desplega la notícia sencera per poder accedir al mateix.

A CENNUC continuem la nostra activitat, tot i que el lloc web el tenim paradet. Però, seguim treballant...

Dins les activitats de difusió del 2012 ens van convidar a les I Jornades de cooperativisme i economia solidària a Castelló de la Plana.

BORRAINA AMB CIGRONS FREGITS I PA RALLAT

2kg de borraina
200 g de cigrons cuits
4 patates mitjanes
2 dents d'all
2 cullerades de pa rallat
Sal, oli i julivert picat

Netegem la borraina, li llevem els pelets i la tallem en troços més o menys grans

Cuinem els cigrons (o els comprem cuits). Pelem i tallem les patates i les cuinem junt a la borraina entre 10 i 15 minuts.

Fregim en una paella amb oli els alls i ofeguem els cigrons una vegada estiguen dauradets. Afegim el pa rallat i deixem fregir suaument.Afegim, doncs, el julivert picadet.

AHÍ VA UNA RECEPTA PER DEIXAR LLOC EN LA NEVERA DESPRÉS DE LA INVASIÓ DE PEBRERES...;)

CONFITURA DE PEBROT

INGREDIENTS:

- 1 Kg de pebrots verds o vermells, segons el tipus de confitura que vulgueu fer
- 1/3 Kg de sucre
- 1/2 litre d'aigua

PREPARACIÓ:

Ací vos deixe dues gran receptes amb col esperant que vos agraden:

Amanida de Col

Ingredients:
Col
All
Pebre Roig (dolç o picant)
Oli
Sal

Preparació:

Preparem l'amaniment, per a fer-ho piquem en un morter els alls i li afegim el pebre roig, l'oli i la sal.Ara tallarem la col en tires i just abans de servir salsem la col amb l'amaniment que hem preparat

Crema de Col

Ingredients:
Col
Brou vegetal
Patata
Sal
Pebre
Oli
Nata de soja
Pa

Preparació:

La calabaza es una verdura que inunda los huertos en el otoño. Extendida por todo el mundo, es utilizada en la cocina para elaborar multitud de recetas, a las que aporta un toque dulce y multitud de nutrientes. Pero, además, se ha convertido en el elemento decorativo por excelencia de una fiesta propiamente otoñal: Halloween. Si bien esta es una tradición típica de América y otros países europeos, se ha implantado con fuerza en nuestro país uniéndose a la festividad de Todos los Santos.
Una historia muy antigua

aprobechando que es época de espinacas....os pongo una receta bastante sencilla.

Escaldamos unas hojas de espinacas y las reservamos Por otra parte, mezclamos requesón con hierbas aromáticas y un poco de pimienta. Extendemos las hojas de espinacas y colocamos un poco de la mezcla del requesón en un extremo de cada hoja. Luego, hacemos rollitos. Para presentarlos de tal forma que queden muy bonitos, podemos ponerlos encima de un poco de pan de ajo.

La achicoria roja pertenece a la misma familia que las endibias y hay que distinguirla de la planta de la cual se obtiene el sucedáneo del café, aunque son parientes cercanos.
En invierno y primavera, cuando las hojas violetas con nervios blancos están tiernas, su sabor ligeramente amargo da un contrapunto a las ensaladas mixtas, y combina muy bien con otras verduras.

La universitat d'estiu de l'horta, organitza la 7ª Universitat d'estiu.Podeu veure més informació en els adjunts.